由于厨房油烟是往上走，有很多酒店餐厅抽油烟机烟罩全是用侧吸式的。那样厨房油烟就直接进入抽油烟机被抽走了，建议是不能用玻璃装饰罩的，由于夹层玻璃是全透明的，有一点厨房油烟就看上去好脏，并且还不易清洗。抽油烟机罩分成三类：开放式烟罩、油网烟罩(烟罩+挡火板)、运水烟罩(空敞烟罩+接水风轮、脱挡油板、控制箱)。

一、需要清理的范畴和內容：厨房油烟罩內外表层、附设设备(可以拆装清理的设备，如挡火板、接水风轮等)；烟罩拓宽到罩上横排风管道的表层。灶台及路面的清场处理。

二、重点留意搞好电源电路维护：开关电源、电源插座、电气设备的防潮遮盖；无锡大型油烟机清洗公司的清理区域范畴内很有可能被污染的厨房用品用具开展转移或遮盖。

三、无锡烟罩清洗步骤：

1、先观查全部烟罩油污的水平，用特别制作灰刀重点对垢状油渍的表层开展铲刮。

2、搞好电源电路维护及厨房家电遮盖。

3、喷撒专用化除油剂

4、应用高压水泵冲清洁除油剂

5、细节处理：管路内存水处理，认真仔细管路内是不是有清理烟罩时高压水泵射进排烟管道內部的水，妥善处理，避免 渗漏。对早已清理进行的表层，全方位用整洁毛巾抹干。

6、清场：灶台表层，墙壁、被清理区域路面、案台表层，都需要开展完全的过水清理，并对机器设备表层开展抹干处理，保证表层没有残留，整洁齐整。退场前再开展一轮查验。